ZoomDetails

Συγκομιδή

Ιστορία Ζαγοράς

Μαζεύοντας μήλα στη θέση Γεφύρι το έτος 1951. Διακρίνονται από αριστερά τα αδέλφια Νίκος Μαλτακίδης (γιός της Πηνελόπης Λιάτσικου από τον πρώτο της γάμο), ο Τάκης Λιάτσικος και Σοφία Λιάτσικου συζ. Απόστολου Βαλασσά. Φωτογραφία του Ζαγοριανού φωτογράφου Γεώργιου Γεωργούδη. Αρχείο: Διονύσιου Α. Βαλασσά.

ZoomDetails

Συγκομιδή

Ιστορία Ζαγοράς

Μαζεύοντας μήλα με τις παραδοσιακές κούφες (κοφίνια). Διακρίνονται πάνω στη μηλιά από πάνω προς κάτω πέντε άντρες, στη μέση του δέντρου μια γυναίκα και πάνω στη σκάλα ένα μικρό αγόρι. Φωτογραφία του Ζαγοριανού φωτογράφου Γεώργιου Γεωργούδη. Αρχείο: Απόστολου Βουζαρά.

ZoomDetails

Συγκομιδή

Ιστορία Ζαγοράς

Καβάλα στο μουλάρι ο Χαράλαμπος Βουζαράς του Αποστόλου και συνοδός ο Λιάτσικος Σπυρίδων του Νικολάου. Φωτογραφία του Ζαγοριανού φωτογράφου Γεώργιου Γεωργούδη. Αρχείο: Απόστολου Βουζαρά.

Χοιρινό ψητό κρασάτο με μήλα

Συνταγές

Ωραίο πιάτο και ευπαρουσίαστο που μπορείτε να το μαγειρέψετε και για ένα επίσημο τραπέζι. Η ισορροπία των γεύσεων του θα σας ενθουσιάσει. Η συνταγή είναι καλά μετρημένη και θα σας βολέψει ακόμα και αν δεν έχετε εμπειρία. Προτιμήστε να το ψήσετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος με το οποίο θα το παρουσιάσετε στο τραπέζι. Μοιραστείτε το!…

Ρολά με κρέμα και μήλα

Συνταγές

Απλό και ωραίο γλυκάκι που μπορείτε να το σερβίρετε και ως επιδόρπιο με τη σάλτσα του κρασιού. Αν όμως σας αρέσουν τα άγλυκα θα το απολαύσετε χωρίς σος. Μοιραστείτε το! Υλικά: 7-8 αγοραστά φύλλα λεπτά (είναι ένα πακέτο) Βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα 2 μεγάλα κόκκινα μήλα Ζαγορίν ½ ποτήρι βούτυρο γάλακτος ½ ποτήρι…

Σαλάτα με μήλα

Συνταγές

Μοιραστείτε το! Υλικά: ½ φρέσκα αντίδια 1 ματσάκι ραπανάκια 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ φλιτζάνι ψημένα αμύγδαλα 1/3 φλιτζανιού σταφίδες 1 μεγάλο κόκκινο μήλο Ζαγορίν 4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό Άρτυμα: 1 φλιτζάνι του καφέ καλό λάδι 1 κουταλιά λεμόνι 4 κουταλιές ξίδι 1 μεγάλη κουταλιά μέλι 1 κοφτό κουταλάκι τζίντζερ Αλάτι και πιπέρι Διαδικασία: Πλύντε τα…